Huile de noix de coco

De ce temps-ci il y a une nouvelle odeur dans ma cuisine.  Ça sent le coconut !  Mon nutritionniste m'a recommandé de cuisiner avec de l'huile de noix de coco.  La bouffe prends un tout petit goût de noix de coco.  Je pensais que ça me dérangerait, car moi la noix de coco je ne trippe pas nécessairement là-dessus, mais j'adore le goût que ça donne à la bouffe, c'est un peu exotique comme goût.

J'étais un peu réticente à acheter l'huile de noix de coco.
1- Ce n'est pas donné
2- C'est une huile haute en gras saturé
3- C'est assez haut en calorie  cette huile

Mais bon, comme j'ai déjà dit quand je consulte un professionnel, c'est parce qu'il me manque quelques connaissances et je suis habituellement ouverte d'esprit. 

Apparemment que malgré le fait qu'elle soit haute en gras saturé, cette huile pourrait aider pour le cholestérol.
Ça augmenterait aussi le métabolisme, wow quand il m'a dit cela j'étais presque vendue à l'idée.
C'est aussi bon pour le système immunitaire.
La satiété serait augmentée avec cette huile.
Il y a d'autres effets également, je vous ajoute quelques liens qui en parlent.

Mais comme je ne mets pas mes oeufs dans le même panier, je vais alterner entre l'huile d'olive et l'huile de noix de coco.  Ainsi je vais jouer 'safe' comme on dit ;-)  Peut-être que mon nutritionniste me dira que je n'ai pas bien fait, ben tant pis on réajustera le tir à ce moment là.

http://www.masantenaturelle.com/chroniques/sante/coco.php

http://www.blogg.org/blog-25844-billet-l_huile_de_noix_de_coco-1040055.html

Je dois aussi dire que j'avais déjà vu une bloggeuse que j'aime bien utiliser régulièrement de l'huile de noix de coco.  Elle fait le programme WW, je ne sais pas comment ça s'intègre dans ce programme, mais elle, elle le fait.  Il s'agit de 'Bitch Cakes' et je mets deux de ces post (elle en fait allusion à quelques moments)où elle mentionne l'huile de noix de coco :

http://msbitchcakes.blogspot.com/search/label/Power%20Foods
http://msbitchcakes.blogspot.com/2011/01/recipe-autumnal-beans-macaroni-with.html

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3 jours parfaits dans mon défi de 28 jours.
Des journées comme cela me donne de la force.  La force de lever le nez sur les friandises apportés par mes collègues au bureau.  La force de ne pas descendre pendant ma pause pour aller m'acheter des amandes au chocolat.  J'ai de la force !  Je peux continuer et réussir.